Bársonyos mártás (velouté mártás) Önállóan nem használjuk, alapmártásként szolgál. Hozzávalók . 4 dl csontlé vagy húsleves . 60 g vaj . 40 g liszt . 20 g gomba . 20 g vöröshagyma . só, orölt fehér bors Elkészítése A vajból és lisztbol világos rántást…
