Vaddisznó pörkölt Hozzávalók: 1,5 kg vaddisznó ragu 10 dkg füstölt szalonna 2 nagy fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 2 friss édespaprika só bors 2 babérlevél 3-4 dl Kékfrankos Elkészítés: füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk és kiolvasztjuk…
Vaddisznó pörkölt
2011.02.01. 12:11 privatchef
Szólj hozzá!
Címkék: vad
Vaddisznó kolbász
2011.02.01. 12:10 privatchef
Vaddisznókolbász 1.Hozzávalók: 10 kg vaddisznóhús, 35 dkg só, 5 dkg törött bors, 35 dkg szép paprika, 10 dkg fokhagyma Elkészítés: A vaddisznókolbász hasonlóképpen készítjük, mint a "Bartek"-féle kolbászt. Vaddisznókolbász 2.Hozzávalók: 2 kg vaddisznóhús, 0,1 g…
Szólj hozzá!
Címkék: vad
Vaddisznóragú
2011.02.01. 12:09 privatchef
Vaddisznóragú75 dkg húsra ráöntünk 2,5 dl fehérbort, 2,5 dl vizet és 2 ek fehérborecetet,beleteszünk 1 babérlevelet, 1 ágacska kakukkfüvet, frissen őrölt borsot,valamint 1 szegfűszeggel megtüzdelt hagymát. Befedjük és egy éjszakára ahűtőszekrénybe tesszük. Másnap a húst…
Szólj hozzá!
Címkék: vad
Vadnyúl cukkinivel
2011.02.01. 12:09 privatchef
Vadnyúl cukkinivelHozzávalók * 1200 g nyúlcomb vagy gerinc * 150 g vöröshagyma * 20 g fokhagyma * 300 g paradicsom * 200 g zöldpaprika * 100 g zsiradék (olaj vagy margarin)…
Szólj hozzá!
Címkék: vad
Vargányás hús csigák..
2011.02.01. 12:06 privatchef
Vargányás hús csigák..Hozzávalók: 8 szelet őzcombból, 1 fej vöröshagyma,20 dkg friss vargányagomba,só, törött bors, bazsalikom,1 dl olaj, 1 egész tojás, 5 dkg margarin,1 dl vörösbor,reszelt szercsendió..A húst egyforma szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, mindkét oldalán…
