Receptek rekord mennyiségben egy helyen

Waldorf saláta  3-4 személyre 50 dkg alma30 dkg zeller5 dkg dióbél1/2 citrom2 dl joghurt1 evőkanál majonézzellerlevélköménymagőrölt bors A megtisztított almát és zellert gyaluld vékony csíkokra, keverd össze és hintsd meg néhány csepp citromlével. A joghurtot keverd össze…

Wiener SchnitzlHozzávalók: 4 nagy szelet borjúhús, 10 dkg liszt, 2 tojás, 10 dkg zsemlemorzsa, 80 dkg burgonya, só, citrom, olaj, vaj, salátalevél, paradicsomElkészítési idő: kb.35 percA hússzeleteket kissé megklopfoljuk, sózzuk, rövid ideig állni hagyjuk, majd panírozzuk. A…

Yorkshire puding Hozzávalók: 15 dkg liszt, 1 kk. só, 2 tojás, 2 dl tej, 3-4 ek. a marhasült levéből.A lisztet, sót, tojást, tejet jól összedolgozzuk, 3-4 órát pihentetjük.Amikor a hús megsült, a levéből 3-4 ek-nyit beleteszünk abba a tepsibe (kb. 20 x 20 x 4 cm), melybe a pudingot…

Zabpehelyostya25 dkg zabpehely, 5dkg szezámmag, 1 kávéskanál fahéj, 1,5 dkg élesztő, 1/4 ltej, 2 tojás, 7 dkg vaj, 2-4 ek. mézA zabpelyhet elkeverjük a szezámmaggal és fahéjjal. Az élesztőt feloldjuklangyos tejben, s a tojásokkal, vajjal, mézzel együtt a zabpehelyhez adjuk.Az…

ZAKUSZKA szendvicskrém---------------Hozzávalók: 1 adag 5 kg padlizsán 3 kg pritaminpaprika 1,5 kg vöröshagyma 1 l olaj 1 l paradicsom ital vagy házi paradicsollé 1,5 kg fejtettbab só, bors, babérlevél szalicil (2 kávéskanál)- Az 5 kg padlizsánt…

Zellerkrémleves Mintegy fél kiló zellert másfél liter biovegetás vízben főzzön puhára, majd turmixolja össze. Ezután egy evőkanál barna lisztet keverjen el csomómentesen egy deci tejben, és ezzel habarja be a levest, majd forralja fel. Ízesítheti tengeri sóval, fehér borssal vagy…

Zellerleves pirított zsemlekockával  2-3 személyre 30 dkg zeller2 dl tejföl2 evőkanál liszt1 zsemlezellerzöldőrölt borssó A megtisztított, felkockázott zellert főzd puhára 8 dl csontlében, vagy sós vízben. Adj hozzá finomra vágott zellerzöldet és borsot is. A…

Zelleres tojaskrem        Hozzávalók: 4 db fott tojas  2 db szarzeller  2 ek majonez  2 ek tejfel  so, bors, citromle, mustar                  A majonezt…

Zellerkrémleves laskagombávalHozzávalók: 200 g burgonya, 400 g zellergumó, 100 g mogyoróhagyma, 5 ek. vaj, 1 liter zöldségleves, (leveskockából), 250 g tejszín, 100 g creme fraiche, csipetnyi só, frissen őrölt fehérbors, csipetnyi reszelt szerecsendió, 100 ml pezsgő, 1 szál…

Zöldség dzsuvecs Hozzávalók     . 400 g kelvirág (karfiol) . 200 g vöröshagyma . 400 g paradicsom . 500 g burgonya . 1 csomó zöldpetrezselyem . 4 dl tejföl . 300 g zöldpaprika . só, orölt bors, olaj Elkészítése A zöldségeket megtisztítjuk. A karfiolt rózsáira…

Zöldség krokett Hozzávalók: 2db nagyobb sárgarépa  2db közepes burgonya  fél doboz konzervkukorica  1 kis fej hagyma  3-4 gerezd fokhagyma  1 tejbe áztatott zsemle  1 tojás  vegeta (vagy só), bors  zsemlemorzsa a bundázáshoz  olaj a…

Zöldséges csirkeHozzávalók: 50 dkg csirkehús, 40 dkg finommetélt, 15-15 dkg paradicsom, sárga- és fehérrépa, 10-10 dkg gomba és zöldpaprika, 8 dkg póréhagyma, 1 csokor petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, 3-4 ek olaj, 1 dl szójaszósz, 2 dl ketchup, szerecsendió, curry, őrölt bors…

Zöldséges csirkecomb  4 személyre 4 csirkecomb10 dkg gomba20 dkg kelbimbó40 dkg burgonya20 dkg sárgarépa10 dkg fehérrépa10 dkg zöldpaprika10 dkg zeller5 dkg zöldhagyma5 dkg margarinpetrezselyemmajorannaőrölt fehérborssó   A lebőrözött combokat sózd, borsozd és szórd meg…

Zöldséges lepényHv: 50 dkg liszt, 6 tojás, 50 dkg sárgarépa, 75 dkg brokkoli, 30 dkg cukkíni, 30 dkg zöldborsó, 25 dkg apró paradicsom, 2 dl tejszín, 2,5 dl tej, 5 dkg élesztő, só, bors, csipetnyi cukor, a tepsi kikenéséhez margarin.Az élesztőt langyos, cukros vízben felfuttatjuk.…

Zöldséges omlett (1)             Hozzávalók:  4 tojás,  1 1/2 dl tej,  3 evokanál finomliszt,  3 evokanál olaj,  1 teáskanál só,  1 késhegynyi törött fekete bors,  25 dkg hüvelyes…

   Zöldséges rakott hal Hozzávalók 2 személyre: 1/2 kg filézett hal, 1 csomag fagyasztott vegyes zöldség, Knorr  sajtmártás, Trappista vagy füstölt (ezzel pikánsabb) sajt. A halat kicsit besózni, tepsibe rakni, rá a zöldséget, utána az elkészített…

Zöldséges tepsis burgonya       Hozzávalók: 1 kg burgonya  450 g mirelit vegyes zöldség (borsó, kukorica, sárgarépa  stb.)  2 fej vöröshagyma  3 evőkanál étolaj  1 csapott evőkanál ételizesitő  3 dl viz…

Zöldséges, rizses csirke - JapánHozzávalók: 1 nagyobb csirke, 0.8 dl szójaszósz, 2 evőkanál cukor, 4 evőkanál olaj, 20 dkg mosott, felszeletelt gomba, 1 fej szeletelt hagyma, 1.5 dl csirkehúsleves, 25 dkg főtt vagy konzerv zöldborsó, 6 tojás felverve, 20 dkg főtt rizs; A csirke…

Zöldséggombóc                          Hozzávalók:20 dkg liszt 1 tojás 4 db zsemle 20 dkg főtt zöldség 10-12 dkg reszelt sajt kevés margarin vagy olaj áztatáshoz tej…

       Uborkasaláta    Hét-nyolc darab, eltenni való uborka Egy sárgarépa Négy pirosretek Egy evőkanál ecet Két evőkanál szójamártás Egy evőkanál cukor Egy deciliter vízAz uborkákat jól megmosva előbb félbevágjuk, majd a feleket…

     Töltött paradicsom    Hozzávalók:Öt megfelelően nagy paradicsom, Egy nagyobb fej hagyma, Harminc dekagramm darált hús, Három fej gomba, Egy evőkanál kukoricaliszt, Két evőkanál szójamártás, Egy evőkanál cherry, Két evőkanál…

     Töltött padlizsán    Hozzávalók:Négy darab padlizsán (törökparadicsom), Két fokhagyma, Egy kisebb gyömbér, Három zöldhagyma, Két hegyes-erős paprika, Tizenöt dekagramm sertéshús, darálva, Két evőkanál szójamártás, Egy evőkanál…

       Kínai kel tejföllel    Hozzávalók:Egy darab kínai kel, Egy evőkanál só, Egy tojás, Egy csomag petrezselyem, Pirospaprika, Másfél evőkanál kukoricaliszt, Négy deciliter tejElőkészítés: mivel szó esett már róla, hogy a kínaiak nem…

Gombás kínai kel    Hozzávalók:Egy közepes méretü kínai kel, Öt nagyobb gombafej, Egy fokhagyma, Egy kisebb gyömbérgyökér, Két hegyes-erös paprika, Egy evökanál ecet, Egy evökanál szójamártás, Két evökanál olajElökészítés: a kínai kel nem olyan…

Egy fej apróra vágott vöröshagymát kevés vajon üvegesre piritunk.Hozzáadunk egy marék frissen vágott zsázsát, majd felöntjük 6 dlhúslevessel.Néhány perc forralás után egy evőkanál ételkeményítőt adunk hozzá,amit elkevertünk kevés hideg tejjel.Sóval, borssal …